保存时间长短和所用容器有关。
用保鲜膜将西瓜包起来可以使冰箱里的温度保持在10℃左右，但也不能过低。
当把保鲜膜去掉后，室温下可以保存4~5天：
如果没有吃完，可将西瓜放在冷藏室中，但不能超过4小时。这样的话，西瓜就会慢慢地变凉。
切开后的西瓜，最好在3小时内吃完。
如果在冰箱里保存过久的西瓜，由于水分逐渐丧失、细胞中所含的糖分不断地被破坏、细菌大量繁殖，也会使西瓜变质。
当温度降低时又很快恢复到室温的状态，所以西瓜吃起来就没有冰凉凉的感觉了。
而且也不容易变质。
不过如果在冰箱里放得时间过长或切开时已变软，就要小心是否已变质。
1、如果用保鲜膜将西瓜包起来，室温下可保存4~5天。
因为保鲜膜可阻隔西瓜与空气接触，减少水分蒸发。
在夏天的时候，很多人都会将西瓜放进冰箱里冷藏，其实这样做是不对的。
因为冰箱内的温度很低，并且长时间开着门，容易使西瓜中的水分流失；另外如果将西瓜放在冷冻室中保存的话，也很容易让冰箱内的温度下降而导致西瓜变质。
2、要确保西瓜中的水分完全蒸发掉，不能有多余的水分。
如果有剩余的水分，最好把它倒在干净的盘子里，或者拿到太阳底下晒干。
这样可以让西瓜中的一些细菌和微生物无法繁殖。
西瓜皮不要削得太薄，要能让肉与肉之间留有空隙。
如果是在冰箱里冷藏的话，那最好就把西瓜切成两半（约8毫米厚），再放入保鲜盒内。
这样可以在冰箱内保存两天。
3、在使用冰箱保存西瓜时，请确保冰箱中所保存的食物都已经被去除。
-如将西瓜置于冷藏室内，则可保持两天左右。
-用保鲜膜包好西瓜并放在冰箱中。
-吃之前，请将包好的西瓜切开。
4、要防止水果接触到水，特别是容易沾水的水果，如草莓等等。
（比如香蕉、苹果等）。
水果最好是在室温下保存，如果温度太高，会使一些水果中的维生素受到破坏。
5、食用的时候一定要小心。
在冰箱中保存的西瓜不要超过3个小时。
另外，吃半个西瓜就好，不宜过量。
还有一种吃法叫做“冰西瓜”，即在吃西瓜时不加任何调味品，仅让西瓜自然冰冻。
但这种吃法并不科学，因为在没有冷藏设备的条件下，即使是天然冷冻冰也会产生有害物质。
此外，“冰西瓜”也不要一次性吃得太多，因为在冰冻期间人体对新鲜瓜果的需求很大，而这一时期的水果往往是尚未成熟或已经成熟但价格昂贵、不能长期保存而滞销的“坏”水果。
