海鲜是指那些生活在海洋里的动物，例如：海虾、海蟹等。
在中国古代，人们就知道了海虾，不过并不像我们想的那样普遍。
到了明清时期的时候，人们对海虾才开始了解。
今天，就来给大家介绍一下我国历史上各个朝代都有关于海洋捕捞的记录。
我们先来看看：
在唐代以前中国一直都是以农业为主。
随着农业的发展和科学技术的进步，我国开始了海上捕捞。
随着海洋捕捞技术的提高以及国际间贸易往来，海上水产资源也得到了大量开发利用，成为重要经济鱼类、水产品。
今天我们就来看看唐朝关于海鲜的记录：
1.唐代，对海产品的重视程度远胜于其他朝代。
唐代著名诗人白居易的《卖鱼》一诗中写道：
卖鱼东塘里，来去鲁江边。
下有青铜镜，照人如画图。
上无片瓦遮阴，但见长江浪如山。
想得玉堂深处醉，应须万里夕阳船。
宋代诗人苏轼也曾写过一首《卖鱼》诗：
不吃鳜鱼鲜似水，岂知鱼味抵如山。
2.唐朝是中国历史上商业发展的高峰时期，海产资源也得到了极大的开发利用。
唐代以长安为中心，向周边地区扩展。
公元710年，朝廷在西安附近海域（即今陕西咸阳市附近海域）设置了东都洛阳。
公元822年，朝廷下令在东南沿海地区（福建、广东、广西）设立“东都”、“西都”两个港口。
公元824年，诏令在广州设置南海都水监和东、西二海将军，主管南海、东海的海产。
公元891年（唐天宝年间）诏令在福建地区设“两广”为两广节度使所辖六道，其中一道管辖南海、东海海域海产。
当时海上主要捕捞对象为对虾和石首鱼（即河豚）。
3.据记载，唐代沿海渔民已有“刺身刀”和“刺鱼叉”，其中“刺鱼叉”是当时的捕鱼工具之一，也称“刺（叉）”、“刀（叉）”、“鱼（叉）”。
唐代诗人李绅的《渔歌子》中有“青鱼吹浪去，白虾戏沙深”之句，写的就是青鱼。
《唐书·食货志》中也说：“鲜者，海物之美者。”
据记载：宋代已有海捕工具了。
明、清两代，随着海洋渔业的发展和中外贸易的日益密切，海捕工具和捕捞方法也日益增多。
据记载：明末海捕工具主要有两种：一种是“刀鱼”和“钓虾鱼”（即用刀或钓竿等将鱼钓起）；一种是“枪刀（或网枪）”（即把网钩在鱼体上，再把鱼竿插入网中来钓鱼。）
清嘉庆年间《广东通志》记载的：“打虾笼，用竹笼，内装米炒香熟细面，作虾之饵。”
