这是一篇关于蛋糕卷起酥油的介绍，其实它和我们平常吃的面包卷起松是一样的道理，只不过是不同材料而已。
起酥油又叫起酥油、奶油、或黄油，一般用来做蛋糕卷、冰淇淋等。
我们都知道蛋糕卷起酥油可以用来做起酥包，但是你知道怎么区分好的便宜的和贵的吗？
一般便宜的起酥油，其实就是黄油；当然很多人会说起酥包用了黄油怎么可能变得很蓬松呢！
当然是不会滴啦。
其实这款产品就相当于我们平时吃得饼干一样，我们在吃饼干或者蛋糕卷时会有一个“起酥皮”，这个“起酥皮”也就是我们常说的“奶油”。
所以当你看到一款便宜的起酥油时，不要以为它就是奶油哦。
当然这个并不是说它一定就不好或者一定不好。
如果用过一款贵而没有用过便宜却很好吃的蛋糕卷起酥油的话，你就要想想自己是不是没选对产品啦！
另外你要明白两点：1、起酥皮一定不要做的太厚了，不然它吃起来可能会有一点点硬；2、一次不要做太多、买一些回来用不完、可以放在冰箱里冷冻起来。
1、在制作面包和蛋糕时，黄油可以帮助面包和蛋糕的内部组织变得更加柔软，并且让你觉得更加美味；
而且还可以使蛋糕更加柔软，口感更佳。
不过呢，当你使用了一款贵的起酥油时，其实它也并不是一无是处。
虽然它也可以让你的蛋糕更加柔软，但是它可能会使蛋糕的内部组织变得更加坚硬、不利于入口和卷。
所以你想要把蛋糕卷起来，那么就一定要选对材料哦！
还有就是在使用黄油时会有一些脂肪颗粒出现在表面。
2、在制作冰淇淋和酸奶时，黄油可以让成品的味道更加醇厚细腻而不会有油腻感。
3、制作奶油蛋糕卷时，黄油的用量要比奶油少。
以上就是关于便宜的起酥油和贵的起酥油的区别介绍，希望对大家有所帮助！
3、在制作饼干或烘焙食品时，黄油可使饼干酥脆，并能保持其天然色泽和风味。
4、黄油是一种不饱和脂肪，主要来源于牛奶。
5、黄油和蛋白质结合而成的。
6、黄油不含胆固醇，而且还含有丰富的脂肪和钙、磷等矿物质。
4、在烘焙蛋糕时，起酥油可帮助面包表皮组织更有弹性，让它变得更加柔软、并具有较高的硬度和香味。
另外起酥油和面粉可以起到一个很好的乳化作用，从而让面包看起来更加蓬松、口感更好。
当然除了蛋糕卷起酥油可以用来做蛋糕卷外，还有很多种面包，比如三明治、欧包等等、当然你也可以把它当成是一个早餐，不过一定要搭配一杯咖啡或者牛奶就更加好了。
另外如果觉得自己做起来比较麻烦或者时间比较赶的话，可以去买一些起酥油回来自己做。
也推荐给大家一款蛋糕卷起酥油。
另外起酥油还可以制作成小零食哦！
5、在糕点中涂抹起酥油可增加组织密实的口感；
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