凤梨和菠萝都是常见的水果，两者在外形上差别很大，但味道和营养价值相差不多，可以互相替代。
菠萝又名凤梨、金钻。原产于美洲热带地区，是热带、亚热带水果。凤梨是凤梨科植物，原产于南美洲秘鲁的安第斯山脉一带，目前世界上的凤梨种类繁多，大约有2000多种。
凤梨果实呈球形或扁球形，一般为黄绿色或淡黄色，成熟后果皮变薄且易剥落；果肉呈淡黄色至橙黄色。
凤梨含有丰富的维生素C、果糖、葡萄糖等营养物质以及铁、磷、钙等微量元素。果肉酸甜可口味美多汁，营养价值高，深受人们喜爱。
1.形态特征
[凤梨]又名金钻，原产于南美洲安第斯山脉一带，属于热带、亚热带水果，具有果实饱满、多汁、香气浓郁的特点。
[凤梨]叶子为绿色，叶片较厚，边缘有锯齿。
[凤梨]叶片较厚，叶片顶端凹陷成凹坑而形成叶柄；花在整个生长期间均为单生。
[凤梨花]果实通常呈长圆形而短圆锥形或扁形，有的果实较大而高，可达1.5~2米；叶子呈条形并且厚革质。
2.生长习性
[凤梨喜温暖湿润的气候，耐寒，怕高温及阳光直晒。
3.栽培管理
（1）整形修剪：凤梨的整形主要是将其基部较高的分枝及较低的分枝适当疏剪，使其基部形成良好的通风透光条件，并保持树冠的优美形态。
（2）肥水管理：凤梨是一种喜肥和耐旱作物，除应保证充足的肥水供应外，还要注意及时追施磷肥和钾肥，尤其是在结果期更应及时追肥。
（3）适时浇水：凤梨在生长期间要适当控制水分，一般春季温度升高时需保持土壤湿润。
夏季温度高、空气干燥时，需向植株及周围环境喷水保持水分以满足生长需要。
4.食用方法
凤梨：新鲜的凤梨是可以直接食用的，可以削皮切片，然后将菠萝片放入盐水中浸泡，最后将盐水倒掉即可食用。
菠萝：需要去皮后再食用，菠萝去皮后，果肉呈淡黄色或橙金黄色；也可以先在盐水中浸泡一段时间之后再切块或榨汁食用。
凤梨：需要用盐腌一下再吃，切成小块放在盐水中煮一下再吃。
5.功效作用
菠萝中的果糖、葡萄糖、蔗糖、维生素等成分能促进食欲，帮助消化。
有消除积食，助消化的作用。
菠萝含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸（菠萝酶）、维生素 A和维生素C等成分，能增进食欲，帮助消化，补充身体所需的营养。
凤梨果实成熟时为橙黄色，果皮薄而脆，果肉黄白甜脆，肉质鲜嫩。
性味甘、微酸凉；归心；脾；肺经；具有清热解渴，开胃消食的功效；主治食欲不振、口渴咽干、咳嗽痰多等症。
菠萝富含维生素B1可以消除疲劳。
