端午节到了，大家都会吃粽子。
那么端午节包粽子，有哪些注意事项呢？
包粽子用什么叶子比较好？
糯米应该如何保存才不会变质？
你都知道吗？
1、用粽叶包粽子，应选用当年的新粽叶。
粽叶应每年更换，因为每一片叶子都有它自己的生长周期，在使用前，一定要经过清洗、消毒等工序。
因为包粽子的粽叶经过高温蒸煮、消毒后，很容易滋生一些微生物。
这些微生物会导致粽子中含有大量细菌和真菌，食用后容易导致肠胃不适等疾病，而且会降低粽子口感。
因此包粽子的粽叶一定要经过高温消毒。
2、粽子的大小根据所包粽数量而定，一般都是四比四，五比五，十比七。
一般大粽子里包的糯米和大枣要多一些。
这样煮出来的粽子才会软糯可口。
粽子煮熟后要及时吃掉，否则很容易变硬或发霉。
一般新鲜的粽子存放时间不能超过2天，但如果是存放了一段时间的粽子却可以食用。
但是不要吃太多，吃多了会觉得油腻的。
3、粽子不宜煮得过熟，以免其内部营养成分遭到破坏。
但是煮得太烂，会使粽子里的淀粉等成分转化成麦芽糖。
4、不能在粽子里加糖、豆沙等辅料，因为加了糖，糯米的味道就变淡了。
5、煮熟的粽子不要急于食用，要等到其冷却后再食用，否则不易消化。
6、在吃粽子时，最好搭配一些小菜，如：咸菜或萝卜干等小食作为小吃也很不错。
7、如果想要品尝到纯正的艾草香粽，就必须选用上等糯米或粳米制作！
4、粽子包好后应尽快吃完，吃不完的可放在通风干燥处保存。
如果不想再吃，可放在冰箱里冷冻保存，但是要注意保持温度在0~2℃。
粽子的包法是多种多样的，不同的粽子包法出来的形状也不一样，有的是三角粽、有的是圆筒粽、还有的是四角粽等等。
不同形状也不同，但是无论怎样包都要注意以下几点：
第一点要注意不能漏米或漏馅，要包紧；
第二点要注意控制用粽叶的数量，如果不能控制量会导致米在包好后很容易漏出来或出现其他问题。
