关东煮是一种流行于日本关东地区的传统小吃，由蔬菜、肉类、丸子和年糕组成。
煮好的食物一般是沾着酱油吃，或者直接吃，口味偏咸辣，主要是用高汤来煮。
在日本，关东煮已成为一种文化符号，与拉面、炸酱面并列成为日本料理三大代表美食。
在全国各地也有许多关东煮专卖店，开在社区便利店的连锁店。
关东煮是一种饮食文化，以口味清淡著称。
食材中最主要的就是蔬菜、肉类和丸子了。
在关东煮中，食材搭配的比例对最终味道也有着非常重要的影响：吃过关东煮的人都知道，在吃过这道美食后再吃别的东西会觉得寡淡无味了。
一、关东煮必备的食材
（1）关东煮必备食材：年糕、海带、昆布、魔芋结、豆腐丸、香菇（新鲜或干制）、豆腐等，
（2）关东煮专用食材：丸子是必不可少的，尤其是豆腐类，其次是萝卜和海带！
（3）关东煮专用调料：酱油（在这里我们就不多说了）
（4.关东煮必备酱料：辣椒酱等，也可以用自己喜欢的酱料来替代！）
（5.关东煮专用酱料：鱼露、芝麻，可根据自己口味调整浓度；
（6.关东煮专用汤底：日式高汤/鸡汤/味噌等，在这里我们就不多说了；
（7.关东煮必备配菜：白萝卜、海带、昆布等。）
二、关东煮常用汤的做法
一般有：（萝卜）白萝卜煮汤、白萝卜牛肉汤、海带煮汤、萝卜牛肉汤等。
下面我们来看一下关东煮常用的几种食材吧~
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三、制作关东煮时需要注意的事项
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