牛肋排是一种高档的食材，价格也是比较昂贵的。牛肋排是指牛肋骨的下段，即在前腿内侧靠近胸锁乳突肌附近的部位，包括上脑、脊骨两侧和尾根等。
牛肋排肉细嫩易烂，滋味鲜美，蛋白质含量高。
牛肋排是一种较肥的猪肉，主要部位是牛腿肉。
这道菜也适合用来炖着吃，但是由于牛肉脂肪含量高所以不建议多吃哟~
这道菜的做法很简单哦！
今天给大家分享一款超好吃的美食——牛腩炖萝卜。
1、萝卜切成块，牛腩切小块
将牛腩洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒；
待水开后捞出，用温水洗净牛腩上的血沫；
锅中放入少许油，将牛肉放入锅中翻炒至表面焦黄；
放入切好的萝卜块继续翻炒；
2、锅中放油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒爆香
，放入牛腩炒至表面微焦，放盐（加少许料酒）翻炒，加入没过牛肉的清水（中途要加水）烧开，撇去浮沫；
3、白萝卜去皮洗净切块、牛肉炖熟后捞出备用。
3、下入牛腩煸炒至出油
将切好的萝卜块倒入锅中，用小火煸炒。
待萝卜块变软后捞出，放入砂锅中，将炒好的牛腩倒入锅中同煮。
煮至肉烂的时候放入盐、味精和少许酱油调味，再煮5分钟左右即可。
出锅前放入鸡精提鲜增香即可品尝！
4、再撒上一点香菜，美味即成~
4、下入萝卜翻炒均匀
。炒制过程中，要不停地翻炒~
。当萝卜快熟时，加入切好的葱姜蒜和花椒！
。继续翻炒出香味，加生抽调味~
。当萝卜煮软时，加入鸡精、白糖和盐调味即可。
。然后装盘即可开吃！
5、加水没过食材，放盐和鸡精，炖30分钟左右即可出锅
做法：
1、锅中倒入适量油，烧热后放入洋葱丝翻炒；
2、倒入胡萝卜丝炒至断生；
