大寒，是二十四节气中的最后一个节气，表示寒冷到极点。俗话说“小寒胜大寒，来年春不远”。
我国民间有大寒冬三九天的说法，在我国北方大部地区都是大雪纷飞的天气，而在南方地区一般是雨水稀少，寒风刺骨。
那么大寒到底有多冷呢？
有一首《大寒歌》这样唱到：“大寒大寒，冻成冰团。”其实大寒时节是我国大部分地区一年中最冷的时候。
这句话意思是说，如果不把天气预报给你看的话你也想象不出来大寒天会有多冷。
大寒时节我国大部分地区都进入了一年中最寒冷的时期。
俗话说：“冷尾暖头，冷始热终”。
由于大寒时节冷空气势力比较强大，因此人们要注意防寒保暖，多穿衣服。
1、大寒的特点
我国地域辽阔，各地气候差异很大。在东北，大寒时节气温已接近零度，地面上水也已很少，但这时还没有到最冷的时候。而在华北地区，大寒节气时仍有“小寒”的气候特点，即天气比较寒冷；南方大部天气仍然比较寒冷。
由于我国幅员辽阔、南北跨度大，不同气候区域之间，以及同纬度上不同地区之间的气温差异是十分明显的；因此同一气候区域内各地方所处环境也有很大差异；所以人们就有了“北方冷南方暖”等认知和气候规律。
另外还有一点需要说明的是：我国大多数地方都处于北纬18°以南，因此南方气温会比北方低。
2、大寒的物候
二十四节气是中国古人根据天文现象总结出来的一套用来指导农事生活的知识系统。古人认为，太阳在黄道上每运行15度为一个轮回，24个月为一个轮回，这正好是一年中的二十四个节气。当太阳黄经达315度时（1月下旬），才算进入冬季。我国古代将节气分为三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”
3、大寒养生的注意事项
饮食上要注意多吃一些温性的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉以及鲫鱼、鲢鱼、泥鳅等，少食生冷食物，以免损伤脾胃阳气。饮食要以温热为主。
大寒时节虽然寒冷但还是有很多的食物值得我们去吃，尤其是像狗肉、羊肉之类的大寒美食，都是不错的选择；还有大枣，枸杞子性温味甘，可以补血益气养肝；此外像萝卜、山药都是不错的滋补食材，也可以帮助我们更好的去抵御严寒。
需要提醒大家的是大寒时节要注意保暖；如果出现受凉感冒等症状时要及时服用药物进行治疗。
另外大寒时节气候寒冷干燥，容易引起呼吸道感染而导致疾病发作；同时又因大寒节气期间经常出现雾霾天气导致空气污染严重等情况而诱发一些心脑血管类疾病发作。
4、生活起居
大寒之后，我们要在日常生活中注意一些保暖事项。“大寒”时节，人们一定要早睡晚起，不要过早晨练，以免因为气温太低造成脑血管意外；早晨锻炼前，一定要做好准备活动，以防肌肉拉伤；运动后大汗淋漓时不要立即用冷水冲洗；避免风寒湿邪的侵袭。
5、饮食保健
大寒时节饮食以滋补身体为主，宜多吃羊肉、牛肉、糯米、栗子等；蔬菜可选择白菜、油菜、胡萝卜等；水果以苹果为佳，因为苹果是一种温性水果，其性寒，有健胃的功效。在日常饮食中应多吃羊肉，有暖中补虚的功效，非常适合怕冷的人食用。但是对于脾胃虚寒体质的人来说，还是要少食羊肉才好一些。
冬天天气寒冷，人体消化功能减弱，因此需要及时补充热量来提高身体的免疫力，而饮食对于增强机体免疫力是非常重要的一种方式；如果我们在日常饮食当中注意调理好自己在冬季容易出现的一些问题的话，那么在冬天来临之前我们可以通过一些食疗方式来调理一下身体；比如吃一些温补阳气、性质温热或甘温补脾药物来调节自己的脏腑功能；还可以通过中药泡脚或者是泡温泉来缓解自己冬季身体出现的一系列不适症状等。
