米饭是我们日常生活中的主食，它是可以用来煮粥、做米饭、煮汤、炒菜等，而且米饭还可以用来煮饭也是非常不错的，而且吃起来还非常得香，所以有很多的人都喜欢吃米饭。
但是吃多了也是会腻的，如果直接把剩下来的大米放在冰箱里保存就不能再食用了。
那剩米饭该怎么二次加热呢？要怎么做呢？
有哪些注意事项呢？
一、如何保存米饭
1、将大米放入冰箱冷冻层，温度在-18℃以下；
2、冷冻的方法是将冷冻的大米放在盛有清水的容器中，以刚没过表面为宜。
3、不要把冰箱冷藏室作为米饭的长期存放场所。
4、冷藏前，必须先用开水将大米浸泡10分钟左右，再用冷水冲洗一遍；
5、若大米是在冰箱中存放的话，则需在室温下保存。
6、米饭冷藏时间不能超过24小时，最好吃多少就冷冻多少。
二、如何二次加热
米汤是很好的“米饭伴侣”，它能很好地保存米饭中营养成分。
米饭冷却后的第二天，要用冷水浸泡，然后沥干水分，放在一个干净的容器里，倒入两倍于米汤高度的水，放入冰箱冷藏。
第二天取出加热即可食用。
这样做出来的饭营养丰富而不会损失过多；因为米汤中含有多种氨基酸及维生素和矿物质。
所以剩饭最好不要再加热，如果一定要加热的话，一定要先把冷饭凉透再吃为宜；热饭应以米饭完全凉透为宜；
在煮米饭时也可以加入一些水和适量的盐、醋。
当然还有其他的方法：把煮好的汤倒入冰箱冷藏后，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻保存；把一天所需要用到的菜切好装进一个大碗里，然后在碗里加入汤或者是热菜后直接就食用。
三、吃之前要注意哪些问题
1、不要吃太多：在做米饭的时候，一般是做了一碗米饭的话，就会剩下一碗的米饭，这样就很容易造成浪费。
2、要控制好饭量：如果你是饭量比较大的人，在吃完饭后还要多加一点饭菜的话，这样对身体健康也是不好的。
3、不要吃隔夜饭：这主要是因为经过长时间的放置后，米饭中很多营养物质都会流失掉。
4、食用前要加热：很多人都觉得加热一下吃更有营养一些，其实并不然，不管是米饭还是其他食物都要少做才可以吃完。
5、食物要干净：要注意食品卫生问题，不要把一些变质不新鲜的食物吃了，这样很容易造成身体不适的。
6、少喝饮料：因为饮料中有很多糖分和添加剂等物质会对身体造成伤害。
7、不要多吃：像一些含有较多糖分和添加剂的零食或者饮料等食品是不建议常吃的。
