动物奶油的营养价值非常高，而且脂肪含量很低，对减肥非常有利。
动物奶油主要由水、乳和脂肪制成，但在加工过程中也会添加糖、盐、乳化剂或其他成分。
其中的脂肪含量最高，是所有植物油的两倍多。
而蛋白质和维生素含量非常低，是所有植物奶油的1/4到1/3。
在加工过程中，奶油会加入乳化剂和稳定剂等配料来稳定它的口感和质地。
其中常见的有两种：
一种是由水、奶或牛乳加工而成，主要成分是水；
另一种则是用植物油或动物油加添加剂制成；
两者在加工过程中都会加入大量的糖、盐、乳化剂以及稳定剂等成分。
1.奶油的热量比黄油低
其次，黄油里含有大量的饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
而奶油里，所含脂肪量较少，其主要成分是水、乳和蛋白质。
最后，黄油里面含有少量的糖和盐，而奶油则不含这些东西。
2.奶油也是富含蛋白质的食物
植物奶油的蛋白质含量非常低，但是饱和脂肪含量却很高。
动物奶油是天然的高钙食品，也能补充人体所需钙元素。
动物奶油富含植物性油脂，能降低血液中胆固醇的浓度，预防心血管疾病。
动物奶油中的脂肪会使身体产生一种叫“好胆固醇”（Good Fatty Base）的激素，它可以使血液里的胆固醇水平降低，并帮助降低患上心脏病的风险。
3.不饱和脂肪酸对心脏有好处
不饱和脂肪酸是健康脂肪的主要来源，能增加血管的弹性，降低胆固醇和血压，预防心脏病和中风。
此外，它还能保护心血管系统健康并提高记忆力。
奶油中含有大量的抗氧化剂、维生素B12以及矿物质等，能起到抗衰老、增强免疫力等作用。
但动物奶油不是唯一含脂肪较多的乳制品，一些含脂类较少的奶酪或奶油也富含营养丰富的维生素。
4.帮助减肥和控制体重
当食用动物奶油时，你就不需要担心吃太多了。
动物奶油能提供多种营养成分，帮助你保持健康的体重、维持健康的血压、降低血糖及胆固醇水平等。
5.含有维生素 A、 B和 D等
动物奶油还含有维生素 A、 B和 D，其中维生素 A的含量要高于大多数植物油。
动物奶油中还含有多种抗氧化物质，如维生素 E、β-胡萝卜素以及叶酸、硒和铜。
这些抗氧化物质不仅可以降低体内的自由基水平，还能提高免疫系统的功能。
动物奶油可以增加骨密度和缓解骨质疏松症。
动物奶油是补充蛋白质的极好来源，富含矿物质和其他营养物质。
