大竹节虾是一种虾的品种，也是一种虾，但这种虾的肉质鲜美而富有弹性，而且在生活中有很多人喜欢吃这种虾。
那么冷冻大竹节虾怎么吃呢？
冷冻大竹节虾在解冻后不能立即食用，要把其水分排干再进行烹调。
解冻时，要将冷冻冰放在自来水下冲洗，这样可以使其解冻后更加美观。
烹饪时，应将其放入冷水中彻底清洗一下。
在清洗过程中，需用干净的软毛牙刷和小块肥皂清洗虾身以及壳上附着的泥垢和泥沙。
另外一种方法是将大竹节虾用葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉等腌制1小时至1天；或者直接用淡盐水浸泡15分钟进行除腥。
最后一种做法就是烹调时只需将新鲜大竹节虾去头洗净后放在冰水中浸凉1小时即可切片放入油锅中烹炸至颜色金黄即可食用。
1、在解冻大竹节虾时，可将其放入自来水下冲洗一下。
但由于虾的个体较小，因此必须使用水浴的方法来解冻。
烹调时，先将大竹节虾放在沸水中烫一下（烫虾时用水先冲一下），再用凉水反复冲洗数次。
另外一种方法是在烹调前先把大竹节虾放入冷水中浸泡1~2小时后，再捞出放到冷水中冷却。
经过上述两步处理后的大竹节虾就可以用来烹饪了。
在烹饪之前，也可以将大竹节虾再放到冷水中浸泡一下。
如果使用了这种方法，大竹节虾就不能再长时间地放入到沸水中去煮了。
2、在烹饪大竹节虾前，应将其放在冷水中浸泡一下，使其因浸水而膨胀并充分吸收水分。
一般情况下，用冷水浸泡5-10分钟即可。
大竹节虾的营养价值极高，含蛋白质、钙、磷、铁等，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液里胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉。
但不建议吃太多。
（1）大竹节虾含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等物质；
（2）大竹节虾中富含虾青素；
3、在烹饪的过程中，应将大竹节虾放入冷水中浸泡约10分钟。
如果在烹饪过程中发现大竹节虾不新鲜了，则要马上将其从水里捞出，并在冰水中浸泡，以免变质。
大竹节虾肉质鲜美而富有弹性，而且味道非常鲜美，很多人都喜欢吃；不过这种虾不宜多吃。
食用注意：不宜多食；
虾性偏寒凉，有寒热、虚劳、咳嗽痰喘之人忌服；感冒期间不宜食用。
4、食用前，可切成片或者小块放入油锅内进行炸制。
如果是冷冻的大竹节虾，就直接把虾体内和外壳分离开，然后把虾仁从冰箱里取出直接进行烹饪，这样会更加美味。
在烹调时，可加入少许的柠檬汁可以使菜肴更加美味。
大竹节虾不仅营养丰富而且味道鲜美，是很多人都喜欢吃的美食。
那么大竹节虾是如何烹饪的呢？
和大家分享几个做法；
