麻将是我国具有悠久历史的传统牌戏，也叫“推牌九”、“七不出”，流行于中国各地及港澳等地，由四人玩（或八人玩）牌，胡（番数）的一种游戏。
麻将起源于浙江温州地区、福建晋江地区和台湾新竹一带，后在中国其它省、市、自治区广为流行，后被港澳地区引入并发展成香港的特色游戏。
麻将分为四家玩四种花色：红中绿、全混、混一色。
胡（番数）即为庄家胡的牌。
有“杠胡”、“吃杠”等规则；也有无胡（番数）即不胡的规则（也称无胡牌）。
胡麻子有以下几种：一副中：中；对：和；风；杠三、杠五、杠六；风筒：对；七子杠七以上为“大胡”，七小杠为“小胡牌”，无牌时和牌为“混一，二家”。也可叫暗杠牌。
一、杠胡
杠胡，是指玩家通过对牌上的暗杠进行胡牌，以确定自己是否可以胡牌的一种胡牌法。
其规则如下：
吃不吃杠：（胡不胡牌者可以吃杠）打出一张没有任何标记的牌时，该张牌点亮后为吃杠。
杠出三张以上有暗杠的牌时，必须要摸到暗杠牌才能胡。如果摸到3副暗杠新牌时，只能摸到一张暗杠牌（例如：一副中有4个2）；如果已经摸到三块钱一张的明杠新牌，则可以继续胡点。
二、吃杠
吃杠：是指庄家有一张杠牌，那么它就可以将所有杠上的牌都吃掉，也就是不胡牌，比如三圈（四个圈）的牌型中只能有一张牌是杠上有了三圈而成杠牌。
三、吃风筒
吃风筒，即打出一个牌后，必须从牌堆后面把风筒打出来，以形成对。
吃风筒，就是有风的牌就不能打出一张牌出来；这条规则在麻将中叫做“风断三”。
吃风筒的规则，在四家中有一方没有风或风筒的时候才可以吃风筒。
一般玩家打出后，如果有人已经在胡牌则可以立刻打出。
如果玩家打出了一张风筒则必须等风断之后才能再胡牌胡牌。
四、混一色
混一色是四张色牌组成，每张色牌都是2到6张牌，每张牌代表一个花色，其中5个花色是不能吃的、不能碰的。
比如：红桃4、黑桃5、梅花6等4张颜色各不相同的牌型均为混一色。
混一色的4个花色就是8种，也就意味着这8种不同的牌在一局中只能有其中任意两张是混一色花色所组成的牌型。
五、暗杠牌
暗杠的是三色中没有任何一张相同花色麻将牌的牌，如1筒2筒1筒3筒5筒2筒4筒、4条5条6张牌，3条4条9条10条11把2、3、5、8的暗杠是一样的。
暗杠必须是没有胡过的时候才能用来做杠牌，这一点和普通杠不同。
暗杠翻倍规则：第一局暗杠翻倍，第三局暗杠翻倍。
例如一副胡牌后第一把必须翻倍，不然第二次摸牌时就不能再胡牌。
注：此规则仅适用于没有碰过胡过的情况，如果和有碰过但没有胡过的情况是一样的哦。
