圆江米是一种非常好吃的大米，营养价值也很高，但是圆江米和长江米的口感却是不一样，所以很多人都分不清两者的区别，那么圆江米和长江米哪个好呢？
圆江米就是大家经常吃到的大米，也就是我们常说的“圆粒饭”。
在古代这也叫“粳稻”，在中国有上千年历史了。而我们常说“大米”最早出现在唐代时期，当时被称为嘉谷。
现在大家常吃的大米一般都是以籼稻为主了。籼稻分为长粒香和圆粒香鱼；粳稻和糯稻鱼。
1、圆粒香
圆粒香米属于籼米中的一种，也是最早被称为圆江米的，现在大家一般都叫它为长粒香或籼稻米。
圆粒香米色白、半透明，有香味，煮饭时溢出香味，所以俗称“珍珠米半透明”。
米粒中含有较多的支链淀粉，粘性较小。
煮熟后的米粒洁白晶莹，饭粒表面油光艳丽，质地柔软略粘糯。
饭粒表面有一层粥油、气味清淡、冷却后不溢汤。
而长粒香和长粒米都是粳米，但是长粒香米由于出糙率高、直链淀粉含量高、胶稠度低而口感较差。
圆粒香米也叫籼稻米或者珍珠米，是由籼稻中的圆粒型品种在生长过程中所特有的性状与口感而命名的。
2、长江米
长江米是我国著名的优质大米之一，颗粒饱满，晶莹透亮，富有光泽和弹性，米饭口感清香绵软适口。
其外形呈椭圆形或长圆形，色泽青白或乳白色；胚芽透明。
煮熟后的饭粒表面有油光，并富有弹性。
剩饭不回生，柔软适口。
在国际市场上被誉为“米中之王”。
所以你说这长江米好吃吗？？？！
