这两天，朋友圈的一张图在网上火了：
这个厚蛋烧怎么吃？
我看后，立刻想起了我的另一个朋友：
一个东北大妞，
喜欢研究美食，
而且对吃特别有研究。
她做的厚蛋烧口味有很多种，什么甜辣味、番茄味、香芋味、咸蛋黄味等等，甚至还有人为了能更多吃到这个口味的厚蛋烧，还专门去日本学习了这个做法。
她说要把日本和中国做出来的东西都吃个遍！
我想这就是厚蛋烧能够在全世界风靡这么多年的原因吧。
这两天看了一本书《小日本美食地图》，作者叫吉野源三郎。
1.食材
鸡蛋：普通鸡蛋就可以了，没有特别要求。
盐：在日本不是什么调味料都要放，但是为了让厚蛋烧的口感更丰富，我会在鸡蛋里加一点盐。
牛奶：日本人不爱喝牛奶，所以我会在牛奶中加入一点点盐。
砂糖：如果喜欢甜口的朋友也可以加一点糖调味。
其他配料：洋葱、胡萝卜、黄瓜等蔬菜切成丝备用。
2.做法过程
步骤1:把蛋液倒入平底锅中，不用放油，因为我用的是空气炸锅。
步骤2:等鸡蛋凝固之后，往平底锅里倒入少许油，用小火加热一分钟左右，（如果用平底锅，就一定要小火）；
步骤3:等锅底微微变黄后捞出过冷水备用。
步骤4:把刚才调好的酱汁淋在蛋液上，然后盖上盖子把鸡蛋煎熟就可以了。
因为是鸡蛋在油锅里煎炸的，所以会有一点点焦的感觉。
3.小贴士
1.煎鸡蛋时，火要小。
2.在鸡蛋上淋一些热油可以使蛋液受热更均匀，这样做出来的厚蛋烧才会更好吃哦~
3.厚蛋烧在煎的时候，最好是用小火慢煎。
4.做厚蛋烧，最好不要一次性放太多材料。
4.小总结
我很喜欢书中提到的一种做法，就是把厚蛋烧在平底锅里煎成两面金黄色，然后再淋上酱汁。
这种做法，让你吃起来非常有满足感：有一种特别的幸福感。
如果你是个特别爱吃美食的人，可以试试这种做法。
另外说一句：我之前看了一个日本厨师说“厚蛋烧在日本可以吃遍”，于是我又去查了一下：他说这种做法已经流行了很多年，他做的厚蛋烧是可以在任何时间任意地点吃到的。
我想，应该也是因为我们国家饮食文化博大精深，才能让这个做法一直流传下去吧？！
