说到吃螃蟹，大家都会想到阳澄湖的大闸蟹，可是你知道吗？
其实不是阳澄湖的大闸蟹，而是在长江流域的河蟹。
河蟹和螃蟹有什么区别呢？
河蟹生长于江河湖泊之中的淡水水域中，它们在生活的过程中要经历几个阶段：
第一阶段：刚刚出生不能游泳的幼体；第二阶段：可以游泳和摄食水中动物；第三阶段：长大后开始进入河口或洄游淡水区生活。
1、外形区别
螃蟹的种类很多，根据其生长环境可以分为：淡水蟹、咸水蟹、泥蚶子螃蟹等。
螃蟹的主要产地有：长江流域的江苏大闸蟹、浙江的梭子蟹和福建厦门的文蛤。
淡水蟹指生活在江河湖泊中的河蟹，主要分布于中国江苏、浙江、安徽、上海等地。
海水蟹指生活在大海中，分布于中国台湾及沿海地区。
泥蚶子螃蟹为我国沿海主要养殖品种，又称“泥蚶”，分布于世界各海湾和河口。
从外形上看，河蟹基本是相同的，但是还是有区别的，首先河蟹属于节肢动物门（甲壳动物亚门），而螃蟹属于节肢动物亚门（甲壳动物纲）昆虫亚纲类群。
2、生活习性
河蟹是一种洄游生物，随着季节、水流的变化而迁徙。
螃蟹是杂食性动物，主要以动物性饵料为主。
春天开始摄食种子和水生昆虫等，尤其喜吃水生昆虫的幼虫、水生甲壳类动物、藻类等，因此到了夏天开始转成以植物性饵料为主。
夏季的水温和溶氧对河蟹繁殖很重要，如果低于20℃及溶氧低于5 mg/L，则停止摄食或停止生长。
另外，河蟹在秋季要蜕皮一次，从出生到蜕皮前是其生长的关键时期（河蟹一年有两次蜕皮）。此时由于性腺尚未发育成熟（卵未形成或已形成但未受精），营养缺乏又易引起幼体体质差、发育不良等症。
河蟹的生长期为5-8月，其中以6-8月为河蟹生长旺期、8-9月为快速生长期、10-11月为性腺成熟期。
3、营养价值
蟹含有丰富的蛋白质，而河蟹的脂肪含量比其他水产品高，是补充优质蛋白和脂肪酸的理想食品。
螃蟹中的钙含量非常丰富，每100克蟹肉中含钙量约为674毫克。每100克蟹肉中含锌达2.96毫克。
此外，螃蟹还含有丰富的维生素 A、 B族维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
螃蟹性寒，其所含有的蟹膏和蟹肉对体弱有寒症有一定食疗作用，蟹中含有丰富的钙质和微量元素锰、锌等，能够促进青少年发育和生长，以及老年人补充钙质及微量元素，都是非常有益。
但对于患有胆囊炎、急慢性肝炎（肝功能不全）、胆石症以及身体肥胖者不宜多食。
