现在的生活条件好了，各种吃的都不缺，五谷杂粮包是一种很好的主食。
五谷杂粮包主要以小麦、玉米、黑米、红豆等杂粮为主料，配以各种口味的馅料，用蒸笼蒸制而成。
蒸制面食不是一件简单的事。因为在蒸制过程中要经过多次醒发，所以对面粉发酵和馅料搅拌要求较高。
下面我就来分享一下五谷粗粮包的做法吧！
食材：小麦粉500克、黑米粉50克、红豆80克、糯米40克、高筋面粉500克。
调味料：酵母5克，白糖20毫升，色拉油适量。
做法：
将所有食材混合一起搅拌均匀，再加入面粉和白糖，揉成面团后醒发至两倍大为止（醒面时可放入冰箱冷藏发酵），然后分成小份面团擀成薄片切成长方形（面片边缘薄中间厚）然后用勺子挖一勺馅料包起来即可。
1、红豆洗净，泡4小时左右。
用电饭煲预约煮饭模式，煮至红豆开花即可。
将糯米和高筋面粉混合一起，加酵母、白糖、色拉油、温水揉成光滑的面团后发酵1小时。
将糯米和高筋面粉混合在一起，加少许盐和清水揉成团，醒发半小时后揉成光滑的面团。
将面团擀成圆形面片，包入红豆馅，捏紧收口，放入蒸笼内醒发15分钟。
2、糯米淘净，浸泡8小时左右。
3、红豆洗净，泡两小时左右，上锅大火蒸半小时。
4、将黑米粉与糯米粉混合，揉成面团擀成薄片切成片状。
5、取一片叠在一起再折回来，这样包的时候就不会漏出来了。
6、包好的包子用保鲜膜封好放入冰箱冷藏发酵两小时以上即可。
7、冷水上锅大火蒸10分钟即可出锅了。
3、将泡好的红豆、糯米放入锅中，加水大火煮开转小火煮40分钟左右至烂，捞出，冷却。
将面粉加酵母、白糖，用温水和成面团。
将面团擀平。
包上馅料，包成包子形状。
蒸锅烧开水，放入包子隔水蒸15分钟左右即可。
4、将冷却后的红豆糯米放入料理机打成豆沙；
然后放入料理机中加入少量的水打成糊；
再加入面粉和白糖，搅拌均匀成面絮；
再将面絮揉成光滑的面团，醒发至两倍大左右；
将醒发好的面团擀成面片，切成等份的小剂子，取一块醒发好的面剂子压平（不要压太薄），然后用擀面杖擀成长椭圆形，两边往中间折；将折好的小面剂子擀薄后放入豆沙馅；
5、揉成面团醒发两倍大左右后包馅包好即可。
以上就是五谷杂粮包的做法，喜欢的朋友可以试试哦！
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